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SBS 생활의 달인에 나온 이천 초밥 달인 보시고 오셨나요? 그럼 잘 들어오셨습니다. 현재 생활의 달인 은둔식달에 이천 초밥 달인의 가게가 방송되고 나서 위치 및 문의 전화가 폭발했다고 하는데요. 오늘 포스팅에서 이천 초밥 달인의 가게 위치와, 가격 등 모두 자세히 알려드리겠습니다.
생활의 달인 이천 초밥
11월 27일날 방송된 SBS 생활의 달인의 인기코너 '은둔식달'에 이천 초밥의 달인이 나왔습니다. 이번 '은둔식달'에는 '임홍식' 일식 달인이 나와 이천 초밥의 달인집에 방문하였습니다. 임홍식 달인은 이천 초밥집의 허허벌판의 외딴 지역에 위치한 달인의 가게를 보고 과연 손님이 있을지 걱정이 된다고 말하며 조심스럽게 식당에 방문하였습니다.
임홍식 쉐프는 이천 초밥 달인의 가게에 꽉찬 손님을 보고 놀라며, 저렴한 모둠 초밥의 가격에 또 한번 놀랬습니다. 모둠 초밥을 시킨 임홍식 쉐프는 초밥 구성에 감탄을 금치 못했고, 초밥을 맛 본 후 밥맛이 너무 좋다며 극찬했습니다. 초밥에서 제일 중요한 것은 생선이 아닌 밥임을 강조하며, 이천 초밥 달인의 실력에 감탄했습니다.
이천 초밥의 달인인 경력 35년의 강신학 달인은 일본에서 기술을 배웠다고 합니다. 강신학 달인은 초밥 만들기에서 밥 짓기를 가장 중요하게 여긴다고 말했습니다. 강신학 달인은 고시히카리 쌀을 쓰고, 물의 증기를 이용하여 밥을 불린다고 하는데요. 그냥 물이 아닌 가다랑어와 다시마가 들어간 육수를 사용하고, 쌀통이 절대로 육수에 잠기지 않게 하여 육수의 증기만을 이용하여 밥을 먼저 불린다고 합니다.
특히, 불린 쌀 위에 튀긴 광어뼈와 청주를 더해 풍미를 더해준다고 합니다. 생활의 달인의 기술과 장인 정신이 가득 들어가 밥 맛이 정말 남다르다고 하는데요. 이천 초밥의 달인 가게에 방문한 임홍식 쉐프는 특히 광어 초밥이 너무 맛있다며 극찬을 아끼지 않았습니다.
이천 초밥집 '나고야'
이번 생활의 달인 '은둔식달' 코너에 등장한 이천 초밥의 달인 가게는 이천시 마장면에 위치한 '나고야' 입니다. 방송에 나오기 전부터 이천에서 유명한 초밥집으로 손님이 많은 편이라고 합니다. 다음은 이천 초밥집 '나고야' 및 달인의 상세정보입니다.
- 식당 이름 : 나고야
- 달인 : 강신학 (67세, 경력 35년)
- 식당 번호 : 031-637-6042
- 주소 : 경기 이천시 마장면 덕평로 713
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이천 초밥의 달인 '나고야' 위치
경기 이천시 마장면 덕평로 713 (마장면 이평리 396-7)
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